紫薯上锅，水开10分钟。
用筷子插一下，看看能不能轻松插透，如果可以，就代表紫薯熟了。
混合成一个球。
蒸熟的紫薯，把皮去掉，带上手套，用手抓烂成泥状。
加入黄油和细砂糖。
主面团所有材料，除黄油外混合，揉成球后（面包机10分钟之后）。加入软化的黄油。揉至扩展阶段。 发酵至两倍大。
平均分成六份，滚圆，排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。
取出一份，擀成圆形。
放上六分之一的紫薯泥。
捏紧收口，压扁。用刀或者剪刀，割12刀。
相邻的两片不同方向扭转，这样就可以形成六个花瓣。
烤箱底部放一碗热水，35度，二次发酵40分钟。
发酵完成，在表面刷一层蛋黄液。 烤箱预热185°，上下火，中层，烤20分钟。