先把腊肉切薄片，蒜苔去头尾切断，青椒切斜刀
锅内烧热后加油，放入蒜片和姜丝，然后把蒜苔和青椒下入锅内，炒至断生（如果腊肉不是很咸的话，可以在这时加入一点点盐），盛出。
锅内加少量油，把腊肉薄片加入翻炒，再把刚盛出的蒜苔青椒倒入，加入少量清水，一小勺生抽，小米椒，继续翻炒
喜欢比较熟的蒜苔的话，可以加水后多炒一会。喜欢有点生的蒜苔就炒到断生就好。