咸蛋黄不需要融化，冷冻的即可。烤盘上铺上一张油纸，咸蛋黄依次摆好。
每个咸蛋黄在白酒中滚一圈。
烤箱预热，180度，上下火，烤10分钟。
在晾凉蛋黄的时候开始做水油皮，黄油充分软化，制作水油皮的材料混合一起，揉成一个球，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
下面制作油酥，黄油充分软化，制作油酥的材料混合，揉成一个球。
平均分成四份
南瓜粉，紫薯粉，抹茶粉，红曲粉与面团混合均匀。
红豆沙用的是现成的，平均分成12份。一个球25g。
将鸭蛋黄豆沙包裹起来。
揉成一个球，看不出来封口。
所有的豆沙馅制作完成。
水油皮平均分成六份，分成六份。大概44-45g一个。
油酥每个颜色平均分成六份。大概6g一个。
取刺激一份水油皮擀成长椭圆。将四个颜色的油酥放在油皮上（两边的油酥颜色是成品顶部色和边缘色）。油酥颜色排列随意。
将水油皮两边捏起包裹住油酥。
再将剩下的两边包裹住捏紧不要有缝隙。
然后用擀面杖轻轻，一定不能用蛮力，将面团擀成长条状。
从上至下卷起来。
六个都卷好了。保鲜膜盖住松弛10分钟。
然后用手轻轻的压一下面卷，再一次用擀面杖擀平。一定要轻轻的。
从上至下，或者从下至上卷起来。
六个都卷好了。
用刀从面卷中间切开
六个切好。
刀口的面向上，立起来。
用手轻轻的压扁，一定要压在圆心，圆片受力均匀的变成扁平。其他的面团记得随时用保鲜膜盖上。
将面团擀到适当大小，包入豆沙馅。
用虎口慢慢收紧，直到把豆沙完全包裹在里面。
翻过来看看。
依次放在烤盘中。
烤箱预热，180度，上下火20分钟。
烤好了，是不是很好看？
切开一个看看，香味扑鼻。