蓝莓牛角可颂

作者： 一只想弹琴的羊驼

附美式计量

用料

• 面团
• 酵母 7克（2 1/4 tsp）
• 牛奶 245克（1 cup）
• 糖 17克（4 tbsp）
• 盐 一小撮
• 黄油 60克（1/4 cup）
• 面粉 480克（4 cup）
• 开酥用黄油
• 黄油 230克
• 蓝莓 1/2 cup
• 糖粉 8克（2 tbsp）

蓝莓牛角可颂的做法步骤

步骤 1

先拿出黄油软化

步骤 2

牛奶放入微波炉加热一分钟 加入酵母和糖

步骤 3

搅拌均匀后静置5-10分钟

步骤 4

筛入面粉 糖 盐 拌入酵母牛奶和黄油

步骤 5

用刮刀或饭勺和面 不建议揉过头

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步骤 6

步骤 6

揉好的面团放入冰箱冷藏一小时 冷藏的时候准备开酥黄油

步骤 7

软化好的黄油加入蓝莓和糖打发 建议蓝莓先用微波炉加热三十秒 然后铺在油纸上呈正方形 用油纸包好冷冻半小时

步骤 8

拿出冷藏好的面团和黄油 尽量保证软度相同

步骤 9

面团当中用擀面杖十字形按两下

步骤 10

然后十字擀开 黄油放中间

步骤 11

包好

步骤 12

擀开成长条形 然后三折

步骤 13

重复三次

步骤 14

一共27折的面团冷藏至少两小时

步骤 15

切开 擀平

步骤 16

切成三角形

步骤 17

底部放三颗洗净蓝莓

步骤 18

卷起 表面可以涂蛋液

步骤 19

烤箱400°F 35-40分钟

菜谱创建时间：2020-08-24 13:05:56