包子饺子馅 | 白菜猪肉

作者： 萌尜喵的私厨

用料

• 猪肉 200克
• 姜末/姜汁 适量
• 盐 0.5克
• 油 0.5勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 五香粉 0.5克
• 黄心菜 5片

包子饺子馅 | 白菜猪肉的做法步骤

步骤 1

👉🏻猪肉(3分肥7分瘦)： 1.洗净剁碎，加入油，用筷子/勺子顺着一个方向搅拌均匀 2.加入五香粉，盐，生抽，蚝油，姜汁/姜末，继续顺着一个方向搅拌均匀，搅拌至旋转困难即可 👉🏻黄心菜: 1.黄心菜焯水，冷却后，将水挤干切碎 2.混入猪肉末，搅拌均匀 3.加入少许玉米淀粉，搅拌均匀备用即可。加入淀粉主要是锁水作用。

步骤 2

有时候来不及回复大家的问题，有不清楚的，可加V，备注:下厨房

包子饺子馅 | 白菜猪肉的小贴士

1.咸味自行调整 2.如果做包子的话，馅料不要太多水，这样会让包子发不起来 3.做好的馅料，放冰箱冷藏10分钟，水分会被吸收，比较好包

菜谱创建时间：2020-08-23 21:47:57