所以材料放入盆中和成光滑的面团,加盖醒发至2倍大。
醒好的面揉面排气,搓成长条分切成小剂子,揉圆。
取一个小剂子,擀成圆饼,上面撒些干面粉,切“米子”成8块,全部叠加起来,用筷子在中间压一下,夹角朝上立起来转两圈,在中间用手指按一个坑,放上一颗红枣,整理一下,一个馒头生胚就做好了。
全部做好之后放入蒸锅,加盖再次醒发15分钟,水开计时蒸15分钟,关火焖3分钟。
好看又好吃的枣花馒头就做好了,非常暄软,还可以一片一片撕着吃。