香辣过瘾的泡椒炒牛肉

作者： Miko超幸运

牛肉香辣过瘾，入口鲜嫩，配上米饭绝了！

用料

• 牛肉 200g
• 泡椒 4个
• 青辣椒 2个
• 大蒜 2瓣
• 腌料
• 料酒 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 淀粉 1勺
• 油 1汤匙
• 调料
• 盐 1小勺
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 鸡精 1勺

香辣过瘾的泡椒炒牛肉的做法步骤

步骤 1

青辣椒切块，泡椒切段，大蒜切成蒜末

步骤 2

牛肉切成薄片，放入料酒

步骤 3

再放生抽

步骤 4

接着放淀粉，充分抓匀，抓半分钟，让牛肉吸收掉调味料

步骤 5

最后放油封住牛肉的水分，按照这个顺序牛肉炒出来才嫩滑。

步骤 6

锅里多倒点油，三成油温下牛肉快速划散，炒至基本完全变色的时候捞出。

步骤 7

锅里的底油不要倒，直接下蒜末和泡椒爆香

步骤 8

倒入青辣椒炒至变软

步骤 9

牛肉倒回锅里，放入1茶匙盐

步骤 10

1汤匙生抽

步骤 11

1汤匙蚝油

步骤 12

1勺鸡精，翻炒2分钟出锅。

香辣过瘾的泡椒炒牛肉的小贴士

1.腌牛肉的调料一定要按顺序放，否则牛肉不嫩滑。 2.炒牛肉油温不能高，否则粘锅。

菜谱创建时间：2020-08-19 21:09:18