泰式柠檬鸡丁（超快手下饭）

作者： 徘徊花落去

下班了，饿了，看了看冰箱材料，做了个超快手下饭菜，简单好吃。做的时候忘了拍照ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ 又怕自己忘了做法，所以建个菜谱吧～期待有缘人！笔芯！

用料

• 鸡胸肉 一斤
• 绿柠檬 2个
• 葱姜蒜 适量
• 淀粉 1勺
• 圆葱 1/3个
• 红尖椒 4-8个
• 胡萝卜 半根到一根
• 酱油、料酒、耗油、白糖 适量

泰式柠檬鸡丁（超快手下饭）的做法步骤

步骤 1

鸡肉切丁，加料酒、酱油、白糖、蒜末、圆葱末、一丢丢淀粉，拌匀，腌30分钟。

步骤 2

锅里多放油，油烧热，中大火，下红尖椒（9根是比较辣，4根算微辣）、蒜末、葱姜，爆锅炒香，下鸡肉丁。炒到鸡肉熟，有香味飘出，把鸡肉扒拉到锅四周，加点水（盖过锅底），用榨汁器挤两个小柠檬汁，把中间好看的圆形柠檬片扔进去，扒拉几下，出锅就行了。

步骤 3

超级快手菜，连切菜带炒，用不了30分钟。黄柠檬肯定也行，但是少了点香气，主要是借香气和酸度的。 我放了9根红辣椒，有点辣，不喜欢吃辣的可以放点彩椒，也可以放4根红辣椒，算是微微辣。

泰式柠檬鸡丁（超快手下饭）的小贴士

因为放了淀粉，炒的时候容易糊底，所以要尽快翻拌，如果是新手，可以不用淀粉腌肉，临出锅浇点淀粉水芡，或者干脆不用淀粉也好吃。

菜谱创建时间：2020-08-19 20:48:14