🥕红萝卜炖牛腩

作者： 清苔Qingbb

这几天刮台风🌀一天都在下雨，在家用红萝卜炖牛腩最适合了，有宝宝问为什么不是用白萝卜，首先白萝卜比较湿，另外白萝卜解药气，如果家里有人吃药，就可以选用红萝卜。最重要最重要是我比较喜欢吃红萝卜

用料

• 牛腩500 克
• 红萝卜2 根
• 冰糖8 颗
• 蒜1 瓣
• 红辣椒2 个
• 葱 适量
• 料酒 2勺
• 五香粉 适量
• 酱油 3勺
• 盐 适量

🥕红萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

首先，你一定要拥有一块好(gui)肉。真的很重要。我个人喜欢牛腩带点筋肉那种

步骤 2

准备好材料，红萝卜切块，红辣椒、蒜、葱切粒，料酒哈广东人喜欢九江双蒸。五香粉和冰糖，冰糖根据自己喜欢的甜度适量就可以，买的话最好买黄色的老冰糖，比较好。

步骤 3

牛腩整块冷水下锅大火煮开煮5分钟，把浮沫撇掉

步骤 4

把煮好的牛腩整块捞出，水冲干净表面的浮末。

步骤 5

切成块，我比较喜欢大块吃肉，一般切得比较大块。如果家里有小孩，老人家的话，尽量切小块一点。

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步骤 6

步骤 6

开火先把锅热2分钟之后再倒入油

步骤 7

然后倒入牛腩块翻炒翻炒翻炒

步骤 8

这个步骤很重要哦，需要把牛腩块两边都炒到两边都焦焦的，这个步骤可以锁住牛肉里面的鲜味，不需要炒到熟透，两边变焦焦即可

步骤 9

把炒好的牛腩放进锅里，我是比较懒，放进电饭锅里炖的，如果家里有炖锅，有砂锅可以用砂锅最好了

步骤 10

放完牛腩后加进红萝卜，如果把红萝卜放最底下，红萝卜会炖太软

步骤 11

随后加入蒜粒冰糖辣椒🌶，红辣椒根据自己喜欢加量就可以

步骤 12

最后放一点五香粉，2勺酱油，2料酒，加入可以盖住所有材料的水。放进电饭锅按煮饭那个键炖40分钟就可以啦

步骤 13

大功告成，帅，太喜欢吃，可以吃三碗饭

步骤 14

我喜欢放在砂锅里热着吃，最后再放点葱和红辣椒

菜谱创建时间：2020-08-19 19:38:33