在家烤箱做的梅子排骨

作者： 嗒麻糕

超级爱梅子味的桥头排骨，但是现在越来越贵，量又少，所以！自己做吃个饱。不过烤箱有炸的功能

用料

• 排骨（带脆骨） 500克
• 生姜 3片
• 大蒜 半个
• 料酒 适量
• 盐 适量克
• 老抽（上色） 适量
• 蚝油 1勺
• 糖 半勺
• 淀粉 适量
• 生抽 适量

在家烤箱做的梅子排骨的做法步骤

步骤 1

肉洗净后沥干，除去淀粉其他都放在里面一起搅拌，最好用手，充分揉捏，让每一块肉都得到“按摩”这样的肉会入味。然后冷藏腌制半天，我是腌制了一天。

步骤 2

拿出腌制好的排骨，上面裹上淀粉，让淀粉牢牢粘在上面，裹二次，接着用刷子刷上油，入烤箱，我是烤箱有健康炸功能，然后选择此功能，预热220，然后放入烤盘18min，9分钟时候用夹子把排骨翻个面。

步骤 3

在烤箱里逐渐变熟的排骨

步骤 4

烤完后的样子，具体多久视实际自己观察为主，每个烤箱脾气不一样，我也是边观察边判断。

步骤 5

出炉，准备撒上梅子粉，有点都不油腻，味道超级好！

步骤 6

如果不喜欢黑色，可以不放老抽上色。

在家烤箱做的梅子排骨的小贴士

如果烤箱没有健康炸功能，直接丢在锅里油炸会更好吃，因为考虑要很多油，而且太热，就选择了健康炸，不知道用空气炸锅行不行，应该来说也行吧，不过没有试过。

菜谱创建时间：2020-08-10 08:30:01