东北著名早餐咸菜之蒜泥茄子

作者： 小贾今天减肥了吗

我感觉这道菜起源于东北的夏日必备拌土豆茄子，但是蒸熟的茄子如果吃不完也不能存放太久，于是聪明的东北人就把剩余的茄子做成了爽口咸菜，好吃又简单。

用料

• 小茄子 7个
• 香菜 一小把
• 蒜 1头
• 盐 3勺
• 糖 1小勺
• 小辣椒 1个
• 香油 2勺

东北著名早餐咸菜之蒜泥茄子的做法步骤

步骤 1

准备7个小茄子

步骤 2

蒸熟

步骤 3

用手撕成条放到一个干净的大碗里

步骤 4

准备一头大蒜

步骤 5

切成蒜末，备用

步骤 6

茄子里放三勺盐用手抓匀

步骤 7

香菜切碎备用

步骤 8

把蒜末，香菜碎，小辣椒，放到茄子上

步骤 9

加一小勺糖提鲜

步骤 10

两勺香油，搅拌均匀，就完成啦～

步骤 11

可以放到冰箱里，第二天早上吃，清凉爽口

步骤 12

美味!

东北著名早餐咸菜之蒜泥茄子的小贴士

1因为是咸菜，所以盐放到比较多嘿嘿 2香油一定要放，是点睛之笔! 3如果没有小茄子，普通的茄子也可以哦

菜谱创建时间：2020-08-02 14:25:30