杨爸爸的私房红烧肉

作者： 家有煮父

这菜不用多说，杨爸爸年夜饭必做大餐，平日隔三差五做一次，闺女们就吃不够。想不想跟我一起来试试呀🤗🤗

用料

• 精下五花肉 1000克

杨爸爸的私房红烧肉的做法步骤

步骤 1

呐，想不想吃🤔🤔🤔

步骤 2

精选下五花（猪五方），切麻将块

步骤 3

冷水下锅，锅里葱姜料酒，焯水去除血水

步骤 4

焯水后捞出用水冲干净，控干净水

步骤 5

不粘锅，锅里不放油，小火，把猪肉倒进去，煸出多余的猪油

步骤 6

煸成这个样子

步骤 7

煸好盛出来

步骤 8

这个油留着，炖白菜别提多香

步骤 9

起砂锅，炒冰糖，炒糖色

步骤 10

枣红色冒大泡，放入五花肉，翻炒上色

步骤 11

放葱姜，干辣椒，桂皮，香叶，炒香

步骤 12

放一勺腐乳汁

步骤 13

两勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油

步骤 14

加一瓶啤酒

步骤 15

再加开水，一次性加足

步骤 16

加盖，小火焖一个半小时

步骤 17

一个半小时后开盖，捞出调料

步骤 18

加盐调味

步骤 19

大火收汁，出锅前淋一丢丢醋

步骤 20

软糯浓香，一点也不油腻的杨爸爸红烧肉出锅

步骤 21

想不想吃一块🤗🤗🤗

菜谱创建时间：2020-08-02 10:16:28