外壳酥脆,内里绵软
加了玫瑰红糖发酵着的生面团都特别香,让人忍不住多吸两口香气。
准备好食材。
将高筋面粉、水/牛奶、玫瑰红糖、盐和干酵母放入料理杯中。选择面包面团模式搅打6分钟。
然后放入核桃碎和桂圆肉,再开始一个搅打程序,将果干和面团混合均匀。
面团混合好后,取出揉圆。
铸铁锅中放入锡纸或油纸,将揉圆的面团放入锅中进行发酵。
待发酵至2-2.5倍大时,停止发酵。
面团表面筛高粉。
用锋利的水果刀割出自己喜欢的图形。
烤箱提前预热,上火190度,下火170度,盖上锅盖烤30分钟。
待时间到后,取出锅盖,上火200度,下火170度,再烤15分钟。
Olivia美食记录: 1、花型铸铁锅用途很多,悦心养眼,除了焖米煮菜、做烘焙也很方便,锅盖有一定高度,放在烤箱中下层即可。 2、这套拓牌的水果刀割包,三德刀切片,可以代替面包刀了,非常好用。