素宫保鸡丁

作者： 胡白白努力努力再努力

一人的时候特别想吃宫保鸡丁 下饭又方便 就自己买回来腌制小炒 方便快捷点

用料

• 腌制鸡腿肉
• 鸡胸肉丁 1块
• 料酒 小半勺
• 生抽 小半勺
• 白胡椒粉 少许
• 盐 10克
• 腌制鸡腿肉皮
• 花雕酒 小半勺
• 淀粉 小半勺
• 白糖 5克
• 姜丁 3片
• 杂烩
• 油 40克
• 胡萝卜丁 1根
• 玉米粒 500克
• 黄瓜 1根
• 耗油 100克
• 蜂蜜柚子 5克

素宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

胡椒粉 玉米淀粉 花雕酒 盐 蜂蜜柚子 生抽 料酒 耗油 姜 （也有准备蒜 花椒 辣椒 干辣椒的 根据自己口味而定）

步骤 2

腌制：鸡腿皮 鸡油 花雕酒 姜丁 白糖 淀粉

步骤 3

腌制鸡腿肉：料酒 生抽 白胡椒 盐

步骤 4

胡萝卜切丁准备~

步骤 5

玉米粒准备~

步骤 6

黄瓜洗净切丁

步骤 7

油热后放入鸡腿皮，大火炸熟后，关小火用网漏捞起，脆脆的~ 剩下鸡油和食用油

步骤 8

倒入腌制好的鸡腿肉丁 炒熟 鸡丁熟的快 稍微炸炸就好

步骤 9

炸过的油（黄色的是鸡油）倒入胡萝卜丁 大火炒5分钟左右倒入玉米丁

步骤 10

玉米丁熟后加入黄瓜丁~

步骤 11

是不是很好看 最后倒入鸡腿肉丁回锅 5分钟左右 倒入✨耗油提味（耗油要在最后加入提味效果更好 ）

步骤 12

盛出 加入蜂蜜柚子 清凉爽口

步骤 13

这是一道荤菜 毕竟加入了 胡椒 如果想吃素菜 将以上调味换掉即可 不太影响口感 鸡腿肉在菜市场是单独卖的 算不上意义上的杀生 加点自己酿的蜂蜜柚子 清爽不油腻~

素宫保鸡丁的小贴士

这没什么技巧 做就是了 口味自己调下

菜谱创建时间：2020-07-27 14:50:48