米粉蒸肉（香而不腻）

作者： 木子李_520

粉蒸肉是江西，湖南，四川等地的一道特色菜，也是每逢过节时餐桌上必备的菜

用料

• 米粉（直接买成品） 1包
• 五花肉 350克左右
• 姜 2片
• 料酒 0.5勺
• 耗油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 0.5勺
• 葱白 4段

米粉蒸肉（香而不腻）的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，（肥瘦相间的），料酒，生抽，老抽，耗油，葱白段，生姜，一点点水，手抓均匀，入冰箱，腌制1小时以上（我的腌制了6小时）

步骤 2

成品米粉（孔师傅牌子，也是老牌子），倒入碗中，先挑瘦一点的裹上米粉，铺在最底下一层，稍微肥的铺上面，这样肥肉的油可以渗透到瘦肉上面，

步骤 3

一层一层铺好，下面我铺了一层棕叶，也可以铺红薯，土豆

步骤 4

全部裹好，如果还有多余的米粉，一起倒进去

步骤 5

铺南瓜

步骤 6

一层层铺好

步骤 7

上蒸锅，蒸1小时，注意锅底的水量足够，大火水烧开，转中火蒸

步骤 8

出锅啦，

步骤 9

撒葱花

步骤 10

是小时候的味道😊

米粉蒸肉（香而不腻）的小贴士

1、吃不完，第二次蒸，越蒸越香；2、米粉也可以自己炒制，买成品有五香味，麻辣等各种口味；

菜谱创建时间：2020-07-23 18:29:19