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米粉蒸肉(香而不腻)

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作者: 木子李_520
粉蒸肉是江西,湖南,四川等地的一道特色菜,也是每逢过节时餐桌上必备的菜

用料

米粉蒸肉(香而不腻)的做法步骤

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步骤 1

五花肉切片,(肥瘦相间的),料酒,生抽,老抽,耗油,葱白段,生姜,一点点水,手抓均匀,入冰箱,腌制1小时以上(我的腌制了6小时)

步骤 2

成品米粉(孔师傅牌子,也是老牌子),倒入碗中,先挑瘦一点的裹上米粉,铺在最底下一层,稍微肥的铺上面,这样肥肉的油可以渗透到瘦肉上面,

步骤 3

一层一层铺好,下面我铺了一层棕叶,也可以铺红薯,土豆

步骤 4

全部裹好,如果还有多余的米粉,一起倒进去

步骤 5

铺南瓜

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步骤 6
步骤 6

一层层铺好

步骤 7

上蒸锅,蒸1小时,注意锅底的水量足够,大火水烧开,转中火蒸

步骤 8

出锅啦,

步骤 9

撒葱花

步骤 10

是小时候的味道😊

米粉蒸肉(香而不腻)的小贴士

1、吃不完,第二次蒸,越蒸越香;2、米粉也可以自己炒制,买成品有五香味,麻辣等各种口味;

菜谱创建时间:2020-07-23 18:29:19
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