粉蒸排骨

作者： 小小安的快乐美食

最近我们常常觉得食欲不佳，不知道吃什么好？这时来一碗色泽红亮，咸鲜微辣的粉蒸排骨，瞬间打开您的味蕾。肉是肥而不腻，易化渣，口感好。 粉蒸排骨糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

用料

• 排骨 300克
• 蒸肉米粉 100克
• 土豆 半个
• 胡萝卜 半根
• 料酒 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 葱 半根
• 生姜 6克
• 胡椒粉 6克
• 糖 2克
• 豆瓣酱 2勺
• 花椒粉 6克
• 鸡精 适量

粉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨放冷水里去除血水

步骤 2

干净碗里装入排骨，调入葱姜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒粉、花椒粉、鸡精、料酒，腌制30分钟以上

步骤 3

土豆和胡萝卜去皮洗净，滚刀切块，放在蒸笼最底部

步骤 4

加入蒸肉米粉，搅拌均匀

步骤 5

排骨码在土豆和胡萝卜上

步骤 6

水开上汽，蒸笼放进锅里，蒸1小时左右

步骤 7

出锅撒上葱花点缀

步骤 8

出锅啦

菜谱创建时间：2020-09-22 19:43:49