超鲜香煎虾饼（步骤简单但有点费时）

作者： isen-

狗子爱吃虾但是懒剥壳，于是在找了些菜谱之后，琢磨着做了一下虾饼。 做虾饼的方法都差不多，鲜虾剥壳，清洗，剁泥，加些简单调料和喜爱的蔬菜瓜果，煎至两面金黄就可以吃。 我之前做鸡蛋饼加过芹菜碎和胡萝卜碎，觉得好吃，试着加了觉得不错，看各位伙伴个人口味。

用料

• 基围虾 350g
• 胡萝卜 1小块
• 香芹 3根左右
• 生粉 4、5g
• 盐 2g
• 胡椒粉 2克

超鲜香煎虾饼（步骤简单但有点费时）的做法步骤

步骤 1

我买的是叮咚的冰鲜基围虾，叮咚的虾一直挺好的。先用水冲洗一下，然后剥壳、开虾背、用牙签挑掉虾线。

步骤 2

加少量盐、生粉，和一点清水，抓匀，然后用水冲洗干净。

步骤 3

剁虾泥，我个人喜欢大粒虾肉的口感，所有用刀背剁，不太建议用料理机，剁得太细反而失去口感。

步骤 4

大概剁到这种程度

步骤 5

把芹菜、胡萝卜切碎。胡萝卜不好熟，所以尽量剁碎些。然后把芹菜碎、胡萝卜碎、生粉、胡椒粉、盐放入虾泥，搅拌均匀。

步骤 6

把虾泥分成一份份。记得盘子要刷油，这样一会儿虾泥不会粘住。

步骤 7

热油，中小火哦。把分好的虾泥放入锅中，用手或勺子稍微按压至合适大小（我是戴一次性手套，抹了点油防止粘，用勺子也要记得抹点油）中小火两面煎至金黄、出锅就可以食用啦！

步骤 8

放入便当就是这样啦！

超鲜香煎虾饼（步骤简单但有点费时）的小贴士

1、最好用不粘的平底锅，我这锅用得有点久，所以有点粘了，才放了多一点的油。追求健康可以用橄榄油。 2、我出锅的时候还往盘子垫了厨房用纸吸吸油，小伙伴有需要可借鉴。 3、除了芹菜、胡萝卜之外，也可以加打碎的玉米（这个要用料理机打）西葫芦等其他喜欢的蔬菜瓜果。

菜谱创建时间：2020-07-23 00:14:03