甜辣味炸鸡翅鸡腿

作者： Ltimidus

用料

• 鸡腿 8只
• 鸡翅 6个
• 盐 0.5勺
• 黑胡椒粉 0.5勺
• 料酒 10勺
• 鸡蛋 2个
• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺
• 蜂蜜 2勺
• 生姜 6片
• 大蒜 5颗
• 辣椒粉 适量

甜辣味炸鸡翅鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡翅和鸡腿切花刀

步骤 2

鸡翅和鸡腿，加入调料（蚝油，生抽，蜂蜜，鸡蛋清，黑胡椒粉，辣椒粉，生姜大蒜，料酒，一点水）颜值6个小时，或者直接用买的奥尔良粉加水腌制，我两个方法都尝试了，还是调料最简单

步骤 3

炸鸡粉和腌制好的鸡翅一起放入保鲜袋中翻滚，直至全部裹上为止

步骤 4

油温加到8成热后关小火，放入鸡翅，炸至金黄（要记得时不时翻面）捞出控油，（中途可以用筷子戳破鸡翅鸡腿，让油更容易炸进去）

步骤 5

这样的金黄鸡翅是没有灵魂的，要放入油锅进行二次复炸，（用筷子小心戳破看里面熟了没有），最后开一下大火油炸立马捞出，外皮会变成橙黄色更加有食欲

步骤 6

韩式甜辣酱做法：1.5勺韩式辣酱，1.5勺蜂蜜，1.5勺番茄酱，4颗大蒜，加入一点水，搅拌均匀，我喜欢甜口的，有一点偏甜

步骤 7

酱料放到国内煮熟冒泡，粘稠即可

步骤 8

蘸酱或者直接浇在上面都行

甜辣味炸鸡翅鸡腿的小贴士

1:盐可以不放，味道会更清口一点 2:直接买的调料包调味腌制得时候生姜大蒜和葱还是要的，去腥味

菜谱创建时间：2020-07-21 20:47:03