荷包蛋闷面

作者： Ltimidus

微博热搜看到了，自己做了3次调了最符合自己口味的酱料

用料

• 鸡蛋 2个
• 蒜末 3瓣
• 辣椒 2个
• 洋葱 4分之一
• 番茄 1个
• 白糖 0.5勺
• 生抽 1.5勺
• 老抽 0.5勺我家的很咸
• 醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 少许克

荷包蛋闷面的做法步骤

步骤 1

先煎鸡蛋，留心就行

步骤 2

香肠炒一下，可以不放

步骤 3

调味料都放在碗里搅拌均匀，这个时候不要放盐，因为酱油咸度不同，最后留下的水不同，都会有差别

步骤 4

葱和辣椒放入油锅爆香，（葱花是不小心放入的）放入洋葱炒香，然后放入去皮切碎的番茄，炒出汁水，放番茄味道更浓厚

步骤 5

加水放入荷包蛋，煮8分钟左右

步骤 6

放入面条和香肠，煮8分钟至面条无硬芯，闷5分钟之后撒上葱花即可

步骤 7

这样即可捞出

步骤 8

味道还不错

荷包蛋闷面的小贴士

我的偏辣，不能吃辣的可以少放辣椒 咸度一定要自己尝试，试好再放盐

菜谱创建时间：2020-09-01 21:51:33