奶油奶酪司康（酵母版，冷藏发酵）

作者： xo懒洋洋xo

好几年前就做这司康，补钙首选，今天记录一下

用料

• 低筋面粉 200克
• 细砂糖 40克
• 奶油奶酪 120克
• 黄油 60克
• 酵母 3克
• 牛奶 50克
• 全蛋液（刷表面） 适量
• 可选葡萄干或者蔓越莓干 50克

奶油奶酪司康（酵母版，冷藏发酵）的做法步骤

步骤 1

头天晚上~奶油奶酪，黄油，白糖，低粉，牛奶，耐高糖酵母准备好

步骤 2

低粉和白糖一起拌匀，加入室温软化的奶油奶酪

步骤 3

用手搓成颗粒状

步骤 4

加入黄油

步骤 5

继续搓

步骤 6

加葡萄干或者其他果干

步骤 7

酵母放牛奶中，搅拌一下让酵母融化2到3分钟，倒入第六步，稍微揉成团擀成饼，我擀的比较薄，大约不到2厘米，盖保鲜膜放冰箱冷藏，洗洗睡吧。第二天拿出来回温半小时以上可以切啦。

步骤 8

切好，刷蛋液

步骤 9

烤箱预热，上下火180度（我家俩烤箱，一个温度高一个温度低，我晕）18~ 20分钟，再来点生菜、牛奶咖啡啥的，早餐有了

奶油奶酪司康（酵母版，冷藏发酵）的小贴士

加入牛奶酵母后别过度揉，成团即可，要的就是酥松的口感。 冷藏发酵是为了早晨不紧张 感觉加了奶油奶酪，面团不好发很大，忍了

菜谱创建时间：2020-07-20 20:22:53