金龙鱼面包粉吸水性

作者： 张十七-7

水立方小吐司实际用量

用料

• 金龙鱼面包粉 126克
• 水 78克
• 奶粉 7克
• 糖 15克
• 酵母 1.7克
• 黄油有盐 12.2克

金龙鱼面包粉吸水性的做法步骤

步骤 1

不沾手，好整形，面团支撑性较好，不软榻，但是面筋易断裂，延展性较差

步骤 2

发酵较快，气孔均匀 180度，35分钟 浅烧色

金龙鱼面包粉吸水性的小贴士

一次发酵成品抗老化能力非常差，第二天口感就变得很干，韧性差。甜度适中

菜谱创建时间：2020-07-18 12:01:24