家常地三鲜（少油版）

作者： 友缘-4

喜欢吃地三鲜，下饭又美味，试过各种版本，还是觉得这种做法既简单又美味， 本来没打算发食谱，又想着还是记录一下方便以后查阅，所以步骤图片不全，文字尽量写清楚，图片以后补充～

用料

• 茄子 3个
• 土豆 1个
• 青椒 3个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1/2勺
• 糖 1小勺
• 淀粉 2勺
• 葱姜蒜 若干

家常地三鲜（少油版）的做法步骤

步骤 1

土豆去皮、茄子、青椒洗净切滚刀块。取半勺老抽、半勺糖，1勺蚝油，2勺生抽，3勺清水，1勺淀粉调均。茄条加1勺盐腌十分钟，挤出腌出的水分，加2勺淀粉拌匀。

步骤 2

平底锅内倒油（比平时炒菜多一点），放入土豆煎至无白心两面金黄盛出。

步骤 3

放入切条煎至切条变软盛出

步骤 4

锅内倒少许油葱姜蒜爆香，倒入青椒翻炒至青椒断生

步骤 5

倒入煎好的茄子和土豆

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步骤 6

步骤 6

倒入调味汁

步骤 7

翻炒均匀收汁即可出锅。

家常地三鲜（少油版）的小贴士

土豆不要切太厚片，两面煎黄基本就熟了 茄子我买的是细长条状的紫皮茄子

菜谱创建时间：2020-07-14 15:42:13