厨房偷师记│第二十三回 尖椒皮蛋

作者： 谷厨房

又是一个🎓毕业季, 高考之后, 各奔东西, 换一列车🚄, 遇见新的人。 老朋友， 放心底， 时常想起， 偶尔联系。 夏天，不吃点儿凉菜，实在说不过去，这几天天气热的夜里不开空调都睡不着，昨天的饭桌上，婆婆一下做了两个凉菜，尖椒皮蛋，凉拌黄瓜丝儿，实在是很应景了，酸的很解暑呢😝 皮蛋估计会是一种有人很爱有人很抗拒的东西，做法也很多，今天这种做法，是非常快手、美味又上得了台面的，逢年过节、招待亲朋，这个也是桌上常客呢~~~ 凉菜吃起来，向夏天致敬🌞。

用料

• 皮蛋 4个
• 盐 1/3勺
• 鸡精 1/3勺
• 香醋 2勺
• 螺丝椒 2个
• 蒜 1瓣

厨房偷师记│第二十三回 尖椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

（点大图）一勺半油，鸡精1/3勺，盐1/3勺，香醋2汤勺。 （图片示意勺大小，用量以文字为准哦）

步骤 2

螺丝椒去籽儿后切成碎末，蒜切成蒜末，

步骤 3

放入碗里（蒜末放在上面），然后加入鸡精、盐， 油烧热后泼在上面，搅拌均匀。

步骤 4

加入香醋。拌汁儿就做好了。

步骤 5

皮蛋一个切四块，摆在盘中，

步骤 6

用汤勺舀了拌汁儿来，均匀铺在皮蛋上，就OK了。

步骤 7

一口皮蛋一口酸酸的青椒碎，美~~~

步骤 8

推荐这个醋，味道很棒😋

厨房偷师记│第二十三回 尖椒皮蛋的小贴士

Tips： 1.青椒一定选辣的才棒！ 2.超级推荐上水井十年陈醋！我是喜欢直接拿汤勺喝醋的那种，这个醋，嗯~~~正~

菜谱创建时间：2020-07-09 14:03:34