朴实无华的豆腐大变身——金汤海鲜手掰豆腐

作者： 蟋有的蟀_蛐蛐

手掰豆腐是老北京的家常小菜，简单的食材，简单的菜肴，却能吃出老北京的味道，之所以用手掰，在老北京人的眼里，刀具会破坏豆腐的口感，吃起来会有很大的不同。今天囡姐跟大家分享的这道金汤海鲜手掰豆腐，加入了海鲜和味好美咸蛋黄调味料，用菌菇的高汤汤底文火来煨，使朴实无华的豆腐瞬间咸鲜味美。

用料

• 北豆腐 200克
• 大虾 5只
• 章鱼足 5只
• 木耳 7朵
• 笋干 3片
• 娃娃菜 3片
• 食用油 15克
• 盐 1.5克
• 味好美金沙咸蛋黄调味料 1包

朴实无华的豆腐大变身——金汤海鲜手掰豆腐的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

老豆腐用手随意掰成大小合适的块。

步骤 3

锅中适量油烧热，加入味好美金沙咸蛋黄调味料。

步骤 4

炒出沙。

步骤 5

加入适量高汤煮开。

步骤 6

将调至好的高汤转入砂锅中，放入掰好的豆腐，虾仁和章鱼足。

步骤 7

加适量盐中火煮10分钟入味。

步骤 8

再加入木耳，笋干，娃娃菜。

步骤 9

中火煮2-3分钟断生。

步骤 10

起锅前撒小葱圈即可。

朴实无华的豆腐大变身——金汤海鲜手掰豆腐的小贴士

这道金汤海鲜手掰豆腐，加入了海鲜和咸蛋黄，用菌菇的高汤汤底文火来煨，使朴实无华的豆腐瞬间咸鲜味美。

菜谱创建时间：2020-07-06 19:47:32