韭苔很好洗，去掉前面老一点的梗切小段，韭菜花留着可以吃的，鸡蛋打散，发好的木耳洗净，揪开分成小朵。
锅中倒油稍多一点，先炒蛋，炒蛋用筷子去拨散不会成一大坨。
基本凝固放木耳翻炒
加进韭苔，依次加糖、盐、料酒、生抽翻炒均匀就出锅。