快手夏日爽口凉拌茄子

作者： 小傅小厨

夏天闷热没胃口，不想起油锅，那么这个非常快手的凉拌茄子会是一个不错的选择。

用料

• 茄子 2-3个
• 大蒜 4瓣
• 生抽 4-6勺
• 青椒/小米辣 2个/5-6个
• 糖 少许
• 胡椒粉 少许
• 青柠 小半个
• 辣椒红油 适量
• 花椒油 适量

快手夏日爽口凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切半后再切成条，泡到水里加少许盐和醋可以避免发黑/黄。

步骤 2

上蒸锅15-20分钟蒸熟。

步骤 3

同时准备调料汁： 辣椒和大蒜切末，加生抽，白糖，胡椒粉，小半个青柠汁，辣椒红油和花椒油调匀备用。

步骤 4

蒸熟的茄子有水析出，可以倒出来做他用，然后均匀地撒上调料汁，一份清爽开胃的凉拌茄子就做好啦，快来试试吧！

菜谱创建时间：2020-07-02 09:54:27