首先把鸡腿洗净，葱姜切成段。 喜欢花椒大料八角味道的可以放几颗，不放也可以
把鸡腿正反划几刀，方便一会煮的时候入围 取出3克盐然后请尽情的在刀口上撒盐吧(哈哈哈哈哈哈哈哈哈)最后给它来个泰式按摩，当然不按摩也行。 不喜欢吃鸡皮的可以把鸡皮撕下去
1把鸡腿和葱姜大料丢进冷水里，加入料酒开中火煮10～15分钟由于是疫情期间所以煮的时间比较长 2这里注意!如果是冷冻的鸡腿一定要完全解冻，(或者多再煮一会)要不然就会出现鸡肉看起来煮熟了，但是拿出来放一会后还会有血水(不要问我是怎么知道的🐶)
煮熟后的鸡腿放到冰水里面，这样可以使鸡腿肉口感更加Q 弹，当然不放冰水里也可以 还有冰鸡肉的时候不要用自来水不要用自来水不要用自来水!!!不卫生!!!
把鸡肉撕碎，不用撕的特别碎，这个过程也是很解压的嘿嘿。
1把黄瓜切丝，香菜切段。 2抓一小把花生米 3和刚才撕好的鸡肉放到一个盘子里
1下面我们来调一个好吃的酱汁!三克盐+适量白糖+三勺醋+一勺酱油+5勺刚才煮鸡肉的汤搅拌均匀 2这里说的勺都是正常吃饭时用的勺!!!如果觉得酱汁有点咸可以再加几勺汤，或者白开水稀释一下
把酱汁倒入刚才的鸡肉黄瓜，再放点辣椒油，搅拌均匀就可以享受美食了!
如果是冷冻的鸡腿一定要化透再煮 其实如果一个人吃的话半根黄瓜就够了(因为黄瓜切成丝会很多)