香菇炒鸡蛋鲜蔬

作者： Paula彤

很适合儿童喔，营养丰富，每天保证鸡蛋的摄入。

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 生抽 一勺半
• 鲜香菇 6小朵
• 鲜蔬 一小碗
• 鸡精 半勺
• 葱 适量
• 姜 切丁
• 蒜 切沫

香菇炒鸡蛋鲜蔬的做法步骤

步骤 1

1 香菇的处理 洗干净后，香菇切成片状，过沸水焯一分钟取出备用 鸡蛋打液（放适量盐，我还放了两滴香油），因为觉得很香哇咔咔，鲜蔬解冻备用。

步骤 2

2 滑蛋：少油，中小火，鸡蛋炒出锅装盘备用。鸡蛋不要炒的太熟，成形即可出锅。因为后面还要二次进锅。

步骤 3

3 油热后，葱姜蒜入锅爆香，放入焯过的香菇片，炒熟两分钟吧大概。放入鲜蔬，加一勺半生抽（可中途根据自己口味调适）。加入炒好的鸡蛋，继续翻炒，加盐和鸡精调味。出锅即可。全程中小火就OK

香菇炒鸡蛋鲜蔬的小贴士

1香菇一定洗干净，沸水焯一遍。 2鸡蛋可以加一点点清水打出的液更均匀。 3孩子吃的话，我一般少油低盐，口味不要太重。 4 当然，此菜系可以随便放。比如火腿，虾仁，鲜贝，全贝。随便搭配。

菜谱创建时间：2020-06-26 18:23:25