超简单！超鲜嫩弹牙的虾滑！

作者： 微笑爱心

记得第一次在火锅店吃虾滑的时候完全被它Q嫩弹滑的口感所惊艳到了。其实做起来很简单的，自己做的虾滑真材实料，没有任何添加剂，既新鲜又美味，非常适合小朋友食用。无论做汤还是用来涮火锅都无敌棒！

用料

• 鲜虾 400克
• 白胡椒 2克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 1勺
• 黄酒 10克
• 紫菜 10克
• 香菜 1根
• 玉米油 10克
• 芝麻油 少许
• 摩飞砧板刀具消毒机 1

超简单！超鲜嫩弹牙的虾滑！的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，洗净备用。 鲜虾洗净沥干水分，去头去虾线剥去外壳。 处理虾线是从虾头开始数第二个关节处用牙签很容易就能把虾线挑出来了。

步骤 2

用摩飞砧板刀具消毒机操作，安全卫生又放心！摩飞这个产品能很好的解决菜板分类、消毒和收纳的难题 。内含三把刀+三块砧板+紫外线消毒收纳架 ，完全一体式特别省心！ 主机有紫外线消毒杀菌功能，一键可以开启UV消毒模式，只需5分钟就可以！而且主机内含电池，充一次电可以用一个月，不用插电线，方便移动。

步骤 3

3把刀 3个砧板 分工明确的一目了然。生，熟，果蔬区分开来。 黄色和红色砧板还自带防水槽，绿色果蔬砧板自带研磨和刻度线。

步骤 4

红色砧板用来切生鲜的鱼 肉，虾。把虾仁用刀背拍一拍，把三分之一的虾仁切成稍微大一点的丁，其余的虾仁剁的稍微碎点。

步骤 5

注意不能剁成蓉，太细口感反而不好哦！

步骤 6

注意不要剁成蓉也不要用绞肉机搅虾肉。如图片状态 就可以了。

步骤 7

每次用完的砧板只要在水龙头下轻轻松松就冲洗干净了。摩飞砧板是食品级PP+竹纤维材质，切东西不容易产生刮痕。

步骤 8

砧板和刀具用完以后 洗干净擦干放入主机内，一键消毒自带UV紫外线杀菌消毒。

步骤 9

将虾泥放入碗中加少许料酒，盐，胡椒粉，蛋清，生粉，顺一个方向搅拌，（多搅一会，这样会更加Q弹，有劲），搅好后加少许油再顺一个方向搅拌（把水份封住）。

步骤 10

将一只鸡蛋打撒，小火摊成薄薄的蛋皮。用橙色熟食砧板和刀具将蛋皮切成细丝待用。

步骤 11

用绿色果蔬砧板和刀具将香菜切碎。

步骤 12

再准备一丢丢紫菜，洗净备用。

步骤 13

锅中加入适量的水，水稍热就可以用不锈钢勺子将虾滑挖入水中。水开后用勺子撇去浮沫下入紫菜。加入少许盐调味即可。

步骤 14

装入盘中，加鸡蛋丝和香菜碎 淋入香油即可享用。

步骤 15

又鲜又弹牙的虾滑就做好啦！营养特别丰富。最最关键的是低脂，美女们的大爱！不爱吃虾的小宝宝也很爱吃了！

步骤 16

成品图。

超简单！超鲜嫩弹牙的虾滑！的小贴士

做虾滑不要用机器搅打，用刀切和剁会出虾饺口感更加弹牙。虾滑煮的时间不宜过久！ 虾泥搅拌上劲才会比较Q,并且不容易散。 摩飞砧板刀具消毒机购买链接 https://www.xiachufang.com/goods/97701/?from_userid=130303038

菜谱创建时间：2020-06-26 15:49:30