番茄放到锅里慢慢的熬成番茄酱,放两勺糖。 不要外面买的那个番茄酱,最好是自己熬的
熬成酱就把毛豆放入,熬制四、五分钟,放入鸡蛋液,不要搅动,等鸡蛋液慢慢凝固,然后在翻炒,放盐出锅。 如果当卤子可以在加点香油和香菜,味道会更好。