自制健康无糖酸奶的N种吃法

作者： MamaBear_Ning

买来的酸奶机是不是用几次就被束之高阁了？也许孩子们会投诉说没有买来的好吃，也许翻来覆去就只能做出同样的口味......绝不止于此！ 酸奶是我家孩子最喜欢的饭后甜品，自己做的原味无糖酸奶，加上新鲜水果或一大勺自制的果酱、坚果，吃到嘴里每一口都是真材实料。又无需担心买来的成品添加的高糖玉米糖浆和水果味的调味剂等。 还可以调成酸奶白酱来拌沙拉，风味浓郁，美味健康。 做原味酸奶非常简单，用全脂牛奶、脱脂牛奶、杏仁奶和豆奶都可以，再加一盒原味酸奶就够了。根据自己偏爱的稀稠度来选择酸奶机的时间，以下供参考。 全脂牛奶 8-9小时 脱脂牛奶 9-10小时 杏仁奶、豆奶 11小时 如果有条件，最好选择草饲的有机牛奶。

用料

• 全脂牛奶 1300毫升（5.5 cups)
• 原味无糖酸奶（活性） 118毫升（1/2 cup)

自制健康无糖酸奶的N种吃法的做法步骤

步骤 1

牛奶、酸奶、酸奶机、温度计，再加上一口锅，一个过滤网，一个量杯就能在家做出健康、美味无敌的酸奶了。

步骤 2

在做准备工作的时候，先把酸奶盛出来，放至室温。

步骤 3

牛奶入锅加热到82-85摄氏度（180-185华氏），如果没有温度计也没关系，不要把牛奶煮开就好了。晾至温度在38度（100华氏）左右的时候，加入酸奶搅匀。

步骤 4

最重要的步骤，一定要用滤网过滤一遍，吃起来才细腻无颗粒感。

步骤 5

我总是会让孩子们也参与到厨房活动中来，锻炼他们的手眼平衡能力，而且经过自已的参与，更能接受不同种类的食物。

步骤 6

三岁的文嘉正是喜欢玩厨房游戏的年纪。

步骤 7

耶！大功告成！

步骤 8

放入酸奶机，将时间调整为8-9个小时。

步骤 9

做好后盖上盖子放入冰箱冷藏至少4小时，最好是放过夜。

步骤 10

然后就可以调成自己喜欢的口味了。

步骤 11

加上自制的草莓果酱，核桃、杏仁片、烤熟的燕麦片等。

步骤 12

或是加上自制的菠萝苹果酱和坚果。

步骤 13

或是加上新鲜水果和冰块打成酸奶奶昔

步骤 14

把新鲜的蓝莓捣碎，再加上坚果等，少许薄荷叶调香。

步骤 15

酸奶加上茴香叶、欧芹叶、切碎的洋葱和大蒜末、青柠汁、盐等调成沙拉酱

步骤 16

不同于油醋汁和买来的沙拉酱的味道，奶香味十足，又不用担心长胖了。

步骤 17

配上一杯莫吉托，一顿晚餐圆满了！

步骤 18

也可当作蔬菜沾酱，这比单独让孩子们啃蔬菜更有吸引力了。

自制健康无糖酸奶的N种吃法的小贴士

如果没有需要控糖的烦忧，吃的时候浇上一勺蜂蜜更有风味。

菜谱创建时间：2020-06-18 09:29:40