凉拌鸡爪

作者： -ZIQIN

用料

• 鸡爪 10只
• 冰糖 5克
• 柠檬 半个
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 蒜 1个
• 小米椒 5个
• 线椒 1条
• 盐 3克

凉拌鸡爪的做法步骤

步骤 1

1.用剪刀先把鸡爪趾头剪掉，洗净，用冷水泡10分钟 2.准备灵魂酱料，小米椒，线椒切小粒，蒜头切碎，切几片姜（去腥味）切几片柠檬🍋（可放可不放，我喜欢有柠檬清香味） 3.准备一勺生抽，一勺香醋，半勺白糖，半勺花生油，3g盐和线椒，米椒，蒜末，柠檬一起放入碗中搅拌均匀 4.把准备好的姜放入冷水锅中，加入一勺料酒，下鸡爪，开煮，煮沸几分钟，加入一小碗凉水，再煮开（想吃软一点的可以多煮几分钟），立刻捞出来 5.把冰箱里的冰块🧊放入冷水中，鸡爪放进去，冰水浸泡鸡爪吃起来才会有Q弹的口感 6.鸡爪切段（冰水泡过超级好切） 7.最后一步，准备好盘子，放入灵魂酱料，搅拌均匀，放入冰箱冷藏3小时以上

步骤 2

加入柠檬会有一股清香哦，开吃啦

菜谱创建时间：2020-06-13 16:32:50