我的柠檬鸡爪

作者： 花师奶ki

用料

• 鸡爪 只
• 香菜 根
• 酱油 勺
• 醋 勺
• 糖 克
• 小米椒 个
• 柠檬 个
• 白糖 克
• 百香果 个
• 以上全部适量

我的柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

材料： 鸡爪一斤，柠檬两个，香菜一把，朝天椒（红色小小个的那种，看你能吃多辣）3～6条， 生抽（最好是味事达味极鲜），白糖，陈醋（我以前用恒顺陈醋，一瓶可以做两次），芝麻油或者香油（香油不是烧蜡烛的那种啊）

步骤 2

1.准备凉白开（最好是冰水）。 2.鸡爪剁掉它们的脚趾（谁知道它们的指甲踩过多少屎），对半用力给它剖开（方便一会迅速入味，虽然剁开的过程比较费力），加水扔锅里（冷水就扔），焯水12～20分钟（看你牙齿的好坏决熟烂程度）。 3.鸡爪焯水后捞起放冰水（最好加冰块一起）里等凉透（冰水可以让热鸡爪的皮变Q弹，跟我女儿现在的皮肤一样，啵啵脆） 4.等鸡爪降温的同时，香菜切段，辣椒切粒，柠檬切片（你想怎么切就怎么切，全切块都没人理你，反正是你自己吃）。 5.把鸡爪，还有上面切完的东西全部扔你家最大的盆里（如果不够大，一会拌匀的时候容易掉地上浪费，想想就很可惜）。 6.倒生抽（看你耐咸度），陈醋（半瓶，反正醋不贵），放点白糖和香油，边放边尝味道。 7.全部拌匀，放半个小时以上，中途给亲爱的鸡爪们翻翻身，让它们上色入味，免得一会对着它们没有下嘴的欲望。

我的柠檬鸡爪的小贴士

小贴士：最终能不能吃或者吃完，取决于生抽，醋，糖的量，不心疼的情况下倒的时候可以用点力，over！

菜谱创建时间：2020-06-12 15:12:53