批量司康松饼轻松做～海氏EAT热风炉 TF610烤箱食谱

作者： 外婆家的擀面杖

最近周围的更有讨论最多的就是摆地摊了，当初买EAT的TF610热风炉时，并没有想过摆摊或者做私房，最近倒是也想凑热闹了，摆摊卖什么？想来想去，应该做一些工序简单，又好吃的，那就是非司康松饼莫属了。

用料

• 低筋面粉 540克
• 泡打粉 15克
• 细砂糖 120克
• 盐 4克
• 黄油 120克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 100克
• 蔓越莓 100克
• 司康装饰：
• 鸡蛋黄 2个

批量司康松饼轻松做～海氏EAT热风炉 TF610烤箱食谱的做法步骤

步骤 1

本次配方的量EAT热风炉正好装2盘的，司康松饼的话，可以同时6个烤盘一起烤，根据自己情况配方增减。

步骤 2

把泡打粉倒入低筋面粉里一起过筛，加入白砂糖，盐。

步骤 3

我用的是EAT超静音厨师机，1档用搅拌浆1分钟，让材料充分混合。

步骤 4

然后放入融化好的黄油120克，我用的是安佳黄油，做出来风味更好。

步骤 5

放入黄油后，1档3分钟，彻底让黄油和面粉融合在一起

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步骤 6

步骤 6

搅拌好的面粉有点碎的颗粒感

步骤 7

取3个鸡蛋（150克全蛋液）加入了100克纯牛奶，喜欢酸奶可以替换。

步骤 8

充分混合打扰蛋奶液

步骤 9

蔓越莓干加入搅拌好的面粉里，再倒入蛋奶液。

步骤 10

换和面钩，1档2分钟没有好面粉即可

步骤 11

揉面垫上撒一些面粉，取出面团

步骤 12

分成四份即可

步骤 13

整理成圆形，再擀平，1.5CM厚度，再切割成8份

步骤 14

一盘能装2个面团，正好，16块

步骤 15

取两个蛋黄，刷司康松饼表面做装饰

步骤 16

烤箱165℃预热，烘烤18分钟

步骤 17

烘烤10分钟后，观察司康松饼表面颜色，即使加盖锡纸，防止上色过重。

步骤 18

取出烤好的司康松饼，放到晾网上散热

步骤 19

装入袋中，我选择的是一袋装了6个，本次配方翻倍了，一共做了4盘，装了10袋。

步骤 20

搭配前几天做的樱桃果酱，作为下午茶点心，再冲一杯咖啡，简直太享受了。

批量司康松饼轻松做～海氏EAT热风炉 TF610烤箱食谱的小贴士

1.蔓越莓干可以不放，或者葡萄干替代。 2.黄油提前软化 3.鸡蛋一定要选择常温的 4.牛奶可以用酸奶代替，浓度越稠的酸奶，适当增加10克左右

菜谱创建时间：2020-06-12 10:44:29