自制脆皮烧肉

作者： Ellying

这个真的很好吃，不比酒楼卖的差多少

用料

• 五花肉 1千克
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 酱油 适量
• 白酒 适量

自制脆皮烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉割几刀方便入味，上面所有调料搅拌

步骤 2

均匀涂在肉上

步骤 3

用保鲜袋装起来放冰箱腌制一个晚上

步骤 4

拿出来水煮，皮向下，煮到皮能用牙签戳就行，嫌粉多就在水龙头下冲冲。

步骤 5

用牙签戳孔，然后涂上白醋

步骤 6

锡纸包住下面，皮上面铺一层粗盐。如果没有粗盐就算了，铺上会比较脆点。 放入空气炸锅200度20～30分钟。中途打开看看差不多了就拿出来把锡纸去掉，粗盐刮干净，放入空气炸锅继续烤10～15分钟。

步骤 7

可惜听不到声音，直接吃或者蘸白糖。

自制脆皮烧肉的小贴士

锡纸要包紧一点，边边开了粗盐掉下去，容易烤隆边，而且锡纸里面烤出肉汁，化了会咸。

菜谱创建时间：2020-06-10 19:51:13