凤梨酥

作者： aileen艾琳

用料

• 菠萝 1个
• 麦芽糖 100克
• 冰糖 100克
• 黄油 10克
• 糖 30克
• 蛋黄 60克
• 低筋面粉 150克
• 奶粉 20克
• 盐 1克

凤梨酥的做法步骤

步骤 1

凤梨去皮，切成丁，把中间硬的部分用搅拌机打一下

步骤 2

用过滤网挤出汁

步骤 3

倒入不粘锅，加入冰糖和麦芽糖，大火煮至融化后转小火慢慢煮，要注意不要煮糊

步骤 4

煮成这样大约花了40分钟左右还要继续炒

步骤 5

这样就可以了

步骤 6

黄油室温融化打发至白加入糖继续打发蓬松，再加入蛋黄打发

步骤 7

过筛入低筋面粉

步骤 8

加入奶粉，轻轻的搅拌

步骤 9

搅拌成团即可

步骤 10

包上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟

步骤 11

把面团分割成18份每份是20克

步骤 12

把饼皮擀平，放入馅，馅是每个15克

步骤 13

包起馅搓成圆球

步骤 14

放入模具中

步骤 15

用模具按压平整

步骤 16

这样即可

步骤 17

也做了方形的，全部放入不粘烤盘中

步骤 18

烤箱预热180度，烤20分钟，看情况来调温度，

步骤 19

😋烤好后放凉密封保存

菜谱创建时间：2020-06-10 12:56:40