懒人炒碎面

作者： M1288

# 半夜翻箱底还有很多面碎，懒人版走一波，不浪费

用料

• 碎面 若干克
• 老抽 两勺
• 生抽 一勺
• 蒜蓉 一勺
• 老干妈 半勺
• 牛肉酱 一勺
• 高汤块 四分一碗

懒人炒碎面的做法步骤

步骤 1

碎面开水下锅，煮到八分还没变软就捞起来，过冷水备用。不过冷水也行，我个人比较喜欢口感爽一点的。

步骤 2

切配料，想吃什么切什么，我切了些墨鱼饼，脆鱼丸，还有火腿，来点葱和蒜蓉（蒜蓉我买一瓶现成那种，果然够懒的）

步骤 3

开火热锅炒配料，然后下老干妈和牛肉酱炒香，然后下面碎，炒的过程中加了点开水了的高汤块，就一点点，别放多了弄成汤面了，然后下老抽和生抽爆炒一顿，看着面碎都上色了就可以关火撒葱花了，是不是很懒。

步骤 4

老抽上色真的是神器，看着就有食欲。

懒人炒碎面的小贴士

面碎最好比较干，少点水份 炒起来才容易上色，不然太软炒起来很糊糊的。 鸡油老干妈炒面炒菜超级香，强烈推荐。

菜谱创建时间：2020-06-09 01:49:28