松软可口易拉丝儿的健康面包，孩子老人都能吃哦，简单好做

作者： 爱美食的小丹

家里有老人孩子，所以自己做的不是很甜，面包暄软的很，非常适合老人孩子吃，尤其是胃不好的人。

用料

• 高筋面粉 400克
• 黄油 45克
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 30克
• 牛奶 200克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 蛋黄液（表面） 1个

松软可口易拉丝儿的健康面包，孩子老人都能吃哦，简单好做的做法步骤

步骤 1

【1】所有材料按牛奶鸡蛋酵母面粉糖盐放入厨师机2档搅拌2分钟。【2】厨师机3档搅拌8分钟，使面团至扩展阶段，可以看到厚厚的膜【3】放入软化的黄油继续3档搅拌8分钟，然后检查是否有手套膜，如果没有继续3档3分钟基本上都可以看到手套膜了哦！【注意】牛奶鸡蛋最好是冰箱冷藏的。

步骤 2

盖上保鲜膜放入温水里发酵差不多半个小时然后造型如图

步骤 3

然后二次发酵，开烤箱里的发酵功能，面包下层放一层热水，发酵半个小时

步骤 4

刷蛋液并撒上椰蓉、芝麻等装饰材料

步骤 5

烤箱上下火150度预热十分钟左右，预热好后放入中层烤18-20分钟左右，最后几分钟可以调到180度左右上色满意调到150

松软可口易拉丝儿的健康面包，孩子老人都能吃哦，简单好做的小贴士

【注意注意注意】【1】面粉蛋白质含量不同，牛奶量就要不同，我用的面包粉蛋白质含量很高，在14g以上，如果蛋白质含量在10g多也用这么多牛奶，那真的是黏的你怀疑人生！后面我会陆陆续续补充细节图。【2】各自烤箱不同，温度还是要自己多试试哦

菜谱创建时间：2020-06-09 00:24:26