干拌麻辣土豆片

作者： Matchayaya

之前发过凉拌土豆片 需要钵钵鸡红油调料 但是没在四川大概也许可能不太好买？ 所以自己调也是ok的(^^) 材料用量单位统一 方便参考 (菜谱偏辣 附:凉拌土豆片(含自制辣椒油方法:https://www.xiachufang.com/recipe/104699161/

用料

• 土豆 5小个
• 花椒粉 1/4勺
• 辣椒面 三勺
• 白糖 两勺
• 鸡精 半勺
• 味精 1/4勺
• 自制辣椒油 一勺
• 食用油 三勺
• 葱 姜 蒜 芝麻 适量(我不吃这些所以没加
• 醋(酸辣味爱好者可加 半勺(可不加
• 酱油 1勺

干拌麻辣土豆片的做法步骤

步骤 1

食用油要熟油，所有调料混合。

步骤 2

土豆切片浸泡漂洗。

步骤 3

开水下锅，煮开后再煮一下即可(可自行尝软硬度，个人口感不同，时间长会煮粉

步骤 4

捞起用凉水反复冲洗降温，最后一次冲洗用凉开水。

步骤 5

稍微沥干，倒入底料碗。(不用完全沥干，因为底料没有加水，所以可以混合土豆上面所带的点点水一起拌，这样不至于太干。

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步骤 6

步骤 6

搅拌搅拌

步骤 7

搅拌搅拌

步骤 8

ok

步骤 9

(感谢点进来 请大家云吃车厘子

干拌麻辣土豆片的小贴士

1.5⃣️个小土豆一斤半左右 底料用料比较合适。 2.土豆煮的时间可以自定(外婆说土豆没熟会中毒 生命比口感重要哈哈哈哈 3.每个人口味不同 拌好之后缺什么加什么 不够咸可以加生抽 太辣了可以加点糖

菜谱创建时间：2020-06-02 11:28:12