毛豆洗净备用,胡萝卜洗净切丁,鸡肉切丁用料酒、生抽、老抽、黑胡椒腌制备用
锅中放少许油,倒入鸡肉炒至变色
鸡肉变色后,倒入胡萝卜丁继续翻炒
倒入毛豆继续翻炒,此时毛豆和鸡肉会出较多水
加入少许老抽,给鸡肉、胡萝卜、毛豆调色
小火焖一会,加入少许盐调味就可以出锅啦
鸡肉可以选择鸡胸或者鸡腿,鸡腿肉去皮剔骨较麻烦,但是味道和口感绝对值得!