买好的鱿鱼和鱿鱼圈清洗净,去除鱿鱼头部的硬线壳
鱿鱼切成大丁,用料酒腌制10分钟。准备生姜切片,蒜切碎,放一旁备用。准备一个小碗,放入糖,盐,白胡椒粉,孜然,芝麻,搅拌均匀备用。
准备好要吃的蔬菜切成条或者块状,我搭配的这几种都是自己爱吃的🧅🥕比较容易熟。
热锅烧油,等油变热—-直接下鱿鱼和蒜姜爆炒 ,待到鱿鱼两侧变卷,加入蔬菜一起翻炒。这时锅里会有一些鱿鱼炒出的水,不用在意,翻炒3分钟加入一小勺醋和两勺生抽,蔬菜变熟后加入之前调好的配料(糖,盐,白胡椒粉,孜然,芝麻)翻炒均匀,出锅。