炸豆腐

作者： 窗前的花椒树

每年春节家中都会先炸些豆腐，第二次炸藕盒，第三次鱼（就怕浪费油） 其实在平常可以少量炸点儿豆腐片，切成细丝加入葱丝，醋，盐，成为凉拌豆腐条。 也可以在炖排骨后，利用排骨汤，做成卤豆腐。

用料

• 豆腐 500克
• 调和油 500克

炸豆腐的做法步骤

步骤 1

将豆腐切成一厘米的薄片

步骤 2

热锅凉油中火烧至油热，放入豆腐片

步骤 3

炸至一面焦黄，翻过炸另一面

步骤 4

晾凉放入冰箱冷藏室，最多可以放三天。如果炸的较多，可以放冷冻室，随时吃，随时拿。

步骤 5

如果红烧排骨，可以将炸豆腐放入排骨汤中，泡一晚，入味更佳。

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步骤 6

步骤 6

如图一样成为酱豆腐。（当然你也可以将煮熟的鸡蛋去皮放入汤中，成为卤蛋）

炸豆腐的小贴士

全程中火，油温热后放豆腐。 剩下的油，可以再炸其它的食物再倒掉。

菜谱创建时间：2020-05-26 15:35:43