花朵溶豆（无糖详细版）

作者： 营养师星妈

星星可喜欢了这个小清新花朵溶豆也爱吃，蛋白蛋黄结合是真的好吃！ 紫薯溶豆 http://www.xiachufang.com/recipe/104358375/ 牛油果溶豆 http://www.xiachufang.com/recipe/104371825/ 蛋黄溶豆 http://www.xiachufang.com/recipe/104383027/ 香蕉溶豆 http://www.xiachufang.com/recipe/104388472/ 芒果溶豆 http://www.xiachufang.com/recipe/104399926/ 草莓溶豆 http://www.xiachufang.com/recipe/104422403/ 原味酸奶溶豆 http://www.xiachufang.com/recipe/104460359/ 荷包蛋溶豆 http://www.xiachufang.com/recipe/104686117/

用料

• 花芯
• 蛋黄 2个
• 婴儿奶粉 18克
• 柠檬汁 几滴
• 花瓣
• 蛋白 2个
• 玉米淀粉 6克
• 婴儿奶粉 24克
• 柠檬汁 几滴

花朵溶豆（无糖详细版）的做法步骤

步骤 1

准备食材，蛋清放冷冻室啦，裱花袋套入大杯子备用，事先准备好烤盘油纸或者油垫备用，我喜欢用油纸方便，油垫要洗干净擦干水分~~

步骤 2

蛋黄蛋清分离，蛋清放冷冻室冷冻一会，取蛋黄，鸡蛋如果冰箱拿出来要放置室温10分钟

步骤 3

蛋黄加几滴柠檬汁，用打蛋器打至能够画8字不易消失，我打了五六分钟，底下放一盆温水会更好打发哦~~如果只有一个蛋黄，盆子最好选择窄底，蛋黄少宽口不好打发

步骤 4

加入过筛的奶粉

步骤 5

用切拌或翻拌的的方式拌均匀

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步骤 6

步骤 6

装入裱花袋

步骤 7

裱花袋剪3-4mm小口，不要太大不好控制，太小不好挤，均匀挤到油纸上，间隔大一点哦，我这个有的间隔小了点，所以弄了些纯蛋黄溶豆不加花瓣。裱花袋上端口一定要封住，不然挤的时候会冒出来

步骤 8

放入提前100度预热好的烤箱，100烤20分钟定型，有热风功能开起来

步骤 9

烤蛋黄时候开始蛋清部分，蛋清冷冻成周围有碎冰渣状态，大概冷冻了20分钟，滴入几滴柠檬汁或白醋去腥也更稳定

步骤 10

高速打发至鱼眼粗泡时加入1/2玉米淀粉

步骤 11

继续打发至有明显纹路加入剩余玉米淀粉

步骤 12

转低速继续打发至硬性发泡，状态是提起打蛋器出现直立小尖角

步骤 13

加入过筛的奶粉

步骤 14

翻拌均匀，切勿划圈容易消泡哦'~拌好的溶豆糊像奶油冰淇淋

步骤 15

装入裱花袋，上端袋口封口夹或者皮筋夹住

步骤 16

蛋黄拿出来凉一会，开始挤花花，速度要快不然最后溶豆都消泡，很简单没难度。我的花芯大一点所以花瓣多~~

步骤 17

挤好送入预热好的烤箱上下火100度50分钟，开热风功能。不粘底就是熟了

步骤 18

好看又好吃，我家星星很喜欢，一个接一个入口即化，一定要试一试哦~~

步骤 19

想的到2个鸡蛋和奶粉做出来这么好看的溶豆么，宝宝健康小零食，更多溶豆做法我的主页搜索 溶豆

步骤 20

一个自我成长和孩子教育两手抓的成长型麻麻，欢迎进裙育儿路上结伴前行❤️（备注下厨房）

花朵溶豆（无糖详细版）的小贴士

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菜谱创建时间：2020-05-24 07:55:31