蓬蓬的胡萝卜西蓝花虾饼

作者： 霖浔妈妈

二宝牙齿8颗，吃东西囫囵吞枣，今天做了个蛋清打发的做法，虾饼组织有戚风蛋糕的感觉。不是硬硬的饼。

用料

• 西兰花4小朵 朵
• 胡萝卜大拇指长一段 根
• 蛋清 1个
• 蛋黄 1个
• 柠檬汁 几滴
• 淀粉 1小勺
• 无铝泡打粉 少许
• 大虾 3-4只
• 面粉 15-20克

蓬蓬的胡萝卜西蓝花虾饼的做法步骤

步骤 1

胡萝卜西蓝花焯水。我多煮了一会。

步骤 2

把虾放入料理机打几下，然后放西蓝花胡萝卜打碎，加入面粉，泡打粉搅成糊状。比较干了。

步骤 3

无水无油盆装蛋清滴几滴柠檬汁，加入点淀粉。用打蛋器打发有小尖尖。取1/3蛋清加入面糊里。翻拌几下。倒入打发蛋清继续翻拌至均匀。电饼铛预热120-160。不要盖盖子。不粘手就是好了。

菜谱创建时间：2020-05-23 12:45:45