清蒸碟鱼

作者： 快点妈

用料

• 碟鱼 半条
• 蒸鱼豉油 2勺
• 葱姜 若干
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 黑胡椒粉 适量

清蒸碟鱼的做法步骤

步骤 1

碟鱼去鳞，洗净

步骤 2

切成如图的形状，横切2刀，竖切一刀，注意不要切到底（为了方便大家看，鱼下我垫了东西，）

步骤 3

葱姜准备好，姜切薄片

步骤 4

蒸盘底部放盐，姜、葱、黑胡椒

步骤 5

腌制鱼：把鱼放入蒸盘，切口处塞入葱姜，洒上适量盐，黑胡椒粉，提前腌制一小时，在蒸

步骤 6

入蒸锅，放入点蚝油，蒸鱼豉油，少量就行，

步骤 7

水开后大约10分钟后，开锅，把蒸盘的鱼汤倒掉！然后在放入适量蒸鱼豉油！在蒸大约5分钟！不要时间长了，就老了

步骤 8

碟鱼只有中间一根刺，非常适合孩子和老人吃！

清蒸碟鱼的小贴士

提前把鱼腌制好，

菜谱创建时间：2020-05-21 19:01:28