红烧小羊腿

作者： 香水厨娘

红烧羊小腿，色香味俱佳，酱汁浓郁，口感醇厚，是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。 这道菜用料简单，做法也很容易。欢迎大家跟做交作业哦。

用料

• 羊毛小腿 2斤半
• 塘菜 1斤
• 大葱 半根
• 姜 八片
• 冰糖 10块
• 花雕酒 2汤匙
• 生抽 3大汤匙
• 老抽 半汤匙
• 盐 1小勺
• 味精 2小勺
• 蚝油 1勺
• 13香 1小勺

红烧小羊腿的做法步骤

步骤 1

准备羊小腿切成块，在凉水里泡两个小时备用。

步骤 2

准备姜片，葱段，冰糖。

步骤 3

锅里放入凉水，放入羊小腿，放入花雕酒，葱段，姜片 ，将锅烧开去掉血沫，羊小腿肉捞出来控干水份备用。

步骤 4

先烧一壶开水备用。 锅内放少一点的油放入冰糖，用小火慢慢煸炒，冰糖炒到冰糖融化变成枣红色，放入羊小腿翻炒，放入葱姜，放入生抽老抽，花雕酒，蚝油，13香、不断地翻炒，再放入开水，水量末过羊腿即可。

步骤 5

烧开后，倒入高压锅里中，上汽中火压12分钟，关火焖20分钟。

步骤 6

从高压锅里倒出来再放入炒勺里用中火收汁，放入盐一小勺，煮到汤汁浓稠即可，最后放入味精关火。

步骤 7

摆盘是可以放青菜，把锅里浇开水放入青菜烫20秒钟捞出来控干水分可以摆盘。

步骤 8

羊肉与酱汁的完美融合，红烧羊小腿带给你独特的味觉享受，好吃到让你停不下来。

步骤 9

红烧羊小腿，香气扑鼻，口感绝佳，是家庭聚餐和朋友聚会的必备佳肴。

红烧小羊腿的小贴士

用高压锅的压制的时间不宜过长，关火后可以多焖一会儿，这样才能更加入味。 2，不要放其他香料，主要吃羊肉的原汁原味。

菜谱创建时间：2024-02-19 22:39:11