东北酸菜粉条

作者： 小daisY

本人不太会做菜，这个菜谱是一个东北的同事给我的，一次去她家吃饭觉得这个菜好好吃，就让她教我怎么做啦，发个菜谱记录一下～

用料

• 酸菜
• 粉条
• 肉丝
• 姜
• 八角
• 葱
• 蒜
• 酱油

东北酸菜粉条的做法步骤

步骤 1

把粉条用水煮至没有硬心，干捞出来；酸菜洗一次，攥干水分一次，往复两到三次。

步骤 2

锅里加油（不可太少，酸菜吸油），五六成热加入姜和八角爆香后放入肉丝，炒至无血丝。

步骤 3

放入酸菜，加水半小碗（急火炒易蒸发）。酸菜翻炒几下，断生后加入粉条。炒制过程一直备着水，翻炒时感觉翻炒费力粘腻时就加入一些水。

步骤 4

放入酱油至咸度足够。（不需要放盐，只放酱油）

步骤 5

放入蒜，蒜味散出后加入葱，即可出锅。

东北酸菜粉条的小贴士

因食材都是直接可食用的，整个过程不用太久。

菜谱创建时间：2020-05-16 20:52:47