豌豆蹄花汤

作者： 兔小兮

这个季节就应该吃豌豆呀 这是一道美容养颜汤 特别适合女孩子

用料

• 豌豆仁 一碗
• 猪蹄 半只
• 小葱 1把
• 姜 1块
• 料酒 2汤匙
• 盐 适量
• 鸡精 0.5茶匙
• 白胡椒粉 0.5茶匙
• 八角 1个

豌豆蹄花汤的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净 葱姜等准备好

步骤 2

猪蹄，八角，料酒冷水下锅焯水 冷水下锅更容易去掉腥味和浮沫 时间8分钟左右 若不想八角的味太重就这一步放

步骤 3

焯水后的猪蹄洗干净然后再次冷水下锅 八角在焯水后再次放入锅里 最好用砂锅，汤锅 加入葱和姜，大火煮开，中小火慢炖1小时以上

步骤 4

豌豆仁在开水里焯水15分钟 去掉都豆腥味

步骤 5

豌豆煮好捞出

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步骤 6

步骤 6

汤在中小火炖了45分钟或1小时后 捞出小葱 放入豌豆 再炖15-30分钟，看个人口感

步骤 7

放盐，鸡精，白胡椒粉调味 再加点小葱就可以出锅了 喜欢香菜的再放点儿香菜更香

步骤 8

鲜美的豌豆蹄花汤炖好了

豌豆蹄花汤的小贴士

猪蹄髈也可以炖豌豆 时间少半小时

菜谱创建时间：2020-05-16 18:22:50