水要冰的，我是把水放冰箱放了一会5-10分钟左右，也可以在水里放一块冰等5分钟(原版是这样的操作，我没有冰块所以换个思路达到的效果)
这款面包就是用料很简单，而且酵母用的也很少，只有这么一点点，用时间来发挥他的效果
我没有橄榄油，用的我家的菜籽油，我觉得只要不是味道很重的食用油都可以，当然原配的橄榄油一定是最好的 先把水，酵母，油混合 选一个长方形高一点的容器来搅面吧，这样有利于之后的翻着
然后把面粉和盐倒进去，混合到没有干粉即可，这款面包的吃水量很大，不用怕太湿
面成这样就可以了 面搅拌好之后，盖上盖子或是保鲜膜醒发40分钟，(一共4次，三次翻折，最后一次整形二次醒发至入烤箱)
第一次40分钟后，翻折，手上沾一点水防粘 方法，就是从左边拉起来折到右边，然后右边拉起来对折到左边，然后上面拉起来对折到下边，下面拉起来对折到上面，完成 盖上盖子40分钟后 第二次翻折，方法同上 40分钟后 第三次翻折，方法同上 经过几次反正，面开始不沾手了就说明马上就醒发完成了 40分钟后 第四次，把面移动到面板上了 面团发好的形态就是不粘盆了，撒上一些面粉，开始整形 注意一下，千万不要碰到中间已经发起来的泡泡组织，简单整形就可以放在烘焙纸上了 预热烤箱230度20分钟左右，再烤箱预热的时候，面团正好再醒发，时间也可以稍长一点 烤箱230度25分钟就可以了 这个具体温度和时间看自己的烤箱脾气吧
进入烤箱前可以在简单整整形状
刚出炉的，看着很诱人
凉凉之后就可以切开了，看里面有孔洞是大小不均的，外皮硬但是内部却富有弹性。 期待你们的大作，来碾压我的不讲究😄
我因为烤箱小一次只能出两个，所以食材全部除2了，有条件的亲自己在加回来就行了，能出4个 国内的面粉做出来也就这样，孔洞不会特别多特别大，要是讲究的亲还是推荐选欧粉 这款面包吃水量很大，最大极限1:1，所以咱们的高筋估计真够呛