虫草花炒鸡蛋

作者： 臻小灶

鸡蛋的做法太多了，可以单独成菜，也可当做配菜，搭配虫草花成菜味道鲜美，简单快手

用料

• 虫草花 50克
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 红椒 半个
• 香葱 1根
• 白糖 3克
• 料酒 1小勺

虫草花炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备好需要用的食材，虫草花清洗干净

步骤 2

鸡蛋打入碗中，加入少许的料酒，搅拌均，切点葱花，红椒粒

步骤 3

虫草花下入沸水锅中煮一分钟捞出控水

步骤 4

热锅凉油将鸡蛋下入锅中，炒至成熟

步骤 5

把焯好水的虫草花下入锅中，翻炒几下

步骤 6

调入少许盐，白糖，下入葱花和红椒粒，大火翻炒均匀，淋几滴香油

步骤 7

准备一个漂亮的盘子，出锅装盘

虫草花炒鸡蛋的小贴士

鸡蛋液中加入少许的料酒，能起到去腥增香的作用，炒鸡蛋要热锅凉油，这样能防止鸡蛋粘锅，调味的时候盐尽量用手去撒，味道比较均匀

菜谱创建时间：2020-05-13 21:14:01